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切干大根の煮物
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切干大根の煮物-レシピのメイン写真

切干大根の煮物

トトロおばちゃん
トトロおばちゃん @cook_40367229

乾物で簡単に常備菜ができます
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材料

  • 切干大根 30g
  • 水 300cc
  • 油揚げ 40g
  • 人参 20g
  • しいたけ 大1個
  • 油 大1
  • ☆ほんだし 小1
  • ☆しょうゆ 大2.5
  • ☆砂糖 大2
  • ☆みりん 大1
  • ☆酒 大1
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作り方

  1. 1

    切干大根は水に10~15分つけて戻し、軽く絞って水を切っておく

  2. 2

    油揚げは熱湯をかけて油抜きし細切りにする

  3. 3

    人参、しいたけは細切りにする

  4. 4

    鍋に油大1を入れ中火で人参、しいたけ、切干大根、油揚げを軽く炒める

  5. 5

    水300ccと☆の調味料を入れ沸騰したら弱火で10分ほど煮て出来上がり

コツ・ポイント

切干大根は戻し具合でお好みの固さにしてください。
味の濃さもお好みで!

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トトロおばちゃん
トトロおばちゃん @cook_40367229
2022/12/10 07:29に公開

このレシピのキーワード

煮物 切り干し大根 しいたけ にんじん 酒 油揚げ

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