ゼラチンプリン
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プリンは何回も失敗しましたが、これなら失敗なくできました。
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プリン液を作る
牛乳と生クリームとグラニュー糖と卵黄を鍋に入れてよく混ぜて沸騰直前まで温める
粉ゼラチンを少しずつ振り入れながらよく混ぜて溶かす
カラメルソースを作る
耐熱容器にグラニュー糖と水を入れてレンジでグツグツさせる
少し茶色くなったら取り出して水を入れてアルミホイルで蓋をする
プリン液を容器に流し入れたら、真ん中にカラメルソースを流し込む
冷蔵庫で冷やす
カラメルソースは煮詰めすぎないようにグツグツし出したらよく見ておく。
牛乳と生クリーム合わせて600mlになるように。
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