にんにくはスライスする。

きのこは石づきを取る。椎茸は縦4等分、しめじはほぐす、マッシュルームは2等分にしておく。

フライパンにバター、スライスしたにんにくを入れて弱火で香りを出す。

２、塩麹を加え、しんなりするまで中火で約5分炒める。