超減塩で旨い！塩ラーメン、汁なし、簡単！
塩分量0.5g程度です。
食べる分だけ、美味しいわずかな塩（0.01-0.03g程度）ふる、だから、塩分少なく済みます。
このレシピの生い立ち
ラーメン食べたいけど、塩分を多くとれない方に。（合計塩分量は、0.6g程度）
麺はゆでれば、1/3の塩分量に。（0.2ℊ）
かつおパックは、（0.005g）『平釜と天日仕立ての塩』は、一振り0.01-0.03g程度（10振りで0.2ｇ程度）
超減塩で旨い！塩ラーメン、汁なし、簡単！
塩分量0.5g程度です。
食べる分だけ、美味しいわずかな塩（0.01-0.03g程度）ふる、だから、塩分少なく済みます。
このレシピの生い立ち
ラーメン食べたいけど、塩分を多くとれない方に。（合計塩分量は、0.6g程度）
麺はゆでれば、1/3の塩分量に。（0.2ℊ）
かつおパックは、（0.005g）『平釜と天日仕立ての塩』は、一振り0.01-0.03g程度（10振りで0.2ｇ程度）
アプリでひらく作り方
- 1
酒とカツオパック（半分）を容器に入れ、置いておきます。長く置くほど、ダシが染み出ます。
-
- 2
中華めんをゆで、ざるに取り湯切りします。
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- 3
酒、みりん、カツオパックを同じ容器に入れ、ラップの端を開けて、季節の野菜はラップして一緒に電子レンジで1分温めます。
-
- 4
ゆでた中華めんと温野菜も器に盛り、出しをかけます。ごま油をかけよく混ぜます。
-
- 5
食べる一口に「平釜と天日仕立ての塩」を振りかけいただきます。
一口づつ、美味しい塩味をつけます。 -
- 6
食べる麺の表面にだけ、美味しい塩が、わずか（0.01-0.02g程度）だから、超減塩です。
-
- 7
YouTube動画
https://www.youtube.com/watch?v=1Rz-pKDBdHc
コツ・ポイント
塩分は、麺に含まれるもの0.2gと『平釜と天日仕立ての塩』を一口に振る分だけ。・10回で0.2g程度です。
酒とカツオパックは、長くおけば、旨味がしみます。
酒とみりんを電子レンジで温めるのは、煮切りでアルコールを飛ばしています。
つくれぽ
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