ぜんまいは水洗いし、食べやすく切る。

豚肉、人参、こんにゃくもそれぞれ食べやすく切る。

フライパンに、こんにゃくを入れ乾煎りして水分を飛ばす。

ごま油を入れて、豚肉を加えて炒める。

豚肉の色が変わったら、人参とぜんまいを加え、炒め合わせる。

水、ほんだし、砂糖、酒を加え、落とし蓋をして強めの中火で煮ていく。

グツグツしてきたら、大豆缶と昆布つゆを加えて落とし蓋をし、更に煮ていく。

汁気が少なくなったら、醤油小1を加え、混ぜ合わせて出来上がり。

落とし蓋をしたまま、冷まします。
冷めたら、盛り付けて出来上がり。