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もずくのかきたま汁
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もずくのかきたま汁-レシピのメイン写真

もずくのかきたま汁

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

【1人あたりの栄養価】エネルギー:25g たんぱく質:3.3g 脂質:2.1g 野菜量:25g 塩分:0.7g
このレシピの生い立ち
「令和2年度 親子料理教室 親子らくらく食育セミナー」に掲載したレシピです。

【1人あたりの栄養価】エネルギー:25g たんぱく質:3.3g 脂質:2.1g 野菜量:25g 塩分:0.7g
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新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

【1人あたりの栄養価】エネルギー:25g たんぱく質:3.3g 脂質:2.1g 野菜量:25g 塩分:0.7g
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【1人あたりの栄養価】エネルギー:25g たんぱく質:3.3g 脂質:2.1g 野菜量:25g 塩分:0.7g
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材料

4人分
  • 木綿豆腐 80g
  • もずく(塩抜き) 60g
  • にんじん 20g
  • 長ねぎ 20g
  • だし汁 600ml
  • ★しょうゆ 小さじ2
  • ★塩 小さじ1/10
  • 片栗粉 小さじ2/3
  • 卵 1個
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作り方

  1. 1

    木綿豆腐はさいの目、もずくはざく切り、にんじんは薄いいちょう切りにする。

  2. 2

    長ねぎは小口切りにする。

  3. 3

    鍋にだし汁を入れ、1を煮る。

  4. 4

    火がとおったら、★の調味料を入れ、水溶き片栗粉を加える。

  5. 5

    よくかき混ぜ、対流が起きている中へ溶いた卵を入れる。

  6. 6

    最後にねぎを加える。

コツ・ポイント

溶いた卵を入れたあとは、卵が浮いてくるまで触らないようにするとふわふわできれいに仕上がります。

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新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
2020/11/09 00:01に公開
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩!!【新発田市公式HP】http://www.city.shibata.lg.jp
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このレシピのキーワード

かきたま汁 もずく 片栗粉 にんじん 卵 もめん豆腐 長ネギ

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