大根とアグー豚のガーリック炒め #うちの
スカイ食堂 @cook_40143140
大根とアグー豚のガーリック炒め #うちの
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉をビニール袋に入れ
☆材料の紹興酒と砂糖を入れて
よく揉んでおきます
（豚肉の香り付けと柔らかくします） - 2
大根は５cmくらいの輪切りにしたら
画像のような、縦５mm幅くらいに切る -
- 3
１の大根の真ん中を画像のように切り
横に倒して、ミニ短冊切りにする※ミニにしなくても短冊でもOKです
-
- 4
画像の右側のような感じです☆
このくらいにしておくと
子供は大根とあまり気付かず
うちは余裕で食べましたww -
- 5
フライパンに油を引き
みじん切りにしたニンニクを入れて
火を付けて油に香りを移します -
- 6
先に大根を投入！
塩を軽く振り、炒めている時に
大根の旨みを引き出します -
- 7
しんなりしてきたら、コショウを
サッと振り掛けます -
- 8
大根がある程度炒まったら
ドーナツ型にして、中央の空いた所に豚肉を入れます -
- 9
中央で豚肉を炒めます
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- 10
豚肉が炒まったら、大根と混ぜ合わせます
塩を振り、全体に馴染ませます
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- 11
最後に味を見ながら醤油をサッと回しかけます
汁気が無くなるまで炒めたら
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- 12
完成ーー！
子供は大根と気付かずにバクバク食べていました☆
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コツ・ポイント
①豚肉に紹興酒（酒でも可）と砂糖を揉み込んでおきます
②子供が食べる時は大根は今回みたいに小さい方が気付かずに食べられるみたいです（大人だけなら大きくてもOK）
③フライパンの中央で肉をしっかり焼く
④子供食べる時は辛味の少ない大根で☆
つくれぽ
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