北イタリアを中心に、30年間イタリア各地の評判の良いレストラン(ミシュラン星付き含む)で働き、パリのガストン · ルノートル等の下で学んだ後、地元ミラノに戻って活動するイタリア人シェフ、エンリコの簡単に作れるお家ご飯オリジナルレシピです。なるべくシンプルに、良質の素材の味を引き出す事を大切にしています。少ない材料で、気軽に作れるイタリアンばかりなので、是非作って頂けたら嬉しいです。