エビは殻をむき、背わたを取って、塩、片栗粉(分量外)をまぶしてよく洗う。

オクラを塩ずりし(分量外)、ヘタを落として半分に切る。

ニンニクは細切りにする。

☆の材料を混ぜて、電子レンジで20秒(600w)加熱する。

フライパンにオリーブオイルを加え、中火で加熱し、ニンニクを炒める。

オクラを加え、強火にして約2分炒める。

エビを入れ、色が変わるまで炒める。

③のカレーたれをかけて、20秒ほど絡める。