五郎島金時のクリスマスケーキ
加賀野菜「ベジタン」 @cook_40262710
加賀野菜の一つ「さつまいも」を使ったレシピです。
このレシピの生い立ち
金沢市のカフェ Los Angeles さんに
考案いただいた加賀野菜のグルテンフリーレシピです。
五郎島金時のクリスマスケーキ
加賀野菜の一つ「さつまいも」を使ったレシピです。
このレシピの生い立ち
金沢市のカフェ Los Angeles さんに
考案いただいた加賀野菜のグルテンフリーレシピです。
作り方
- 1
五郎島金時を柔らかく蒸して皮を剥きつぶす。
- 2
そこへ、油を少しずつ加えよく混ぜる。→A
- 3
ボールに甜菜糖、米粉、ベーキングパウダーを入れ、ホイッパーでダマのないようによく混ぜて合わせる。→B
- 4
ケーキ用の豆乳ホイップを七分だてにする。
- 5
BのボールにAを加えて合わせる。
- 6
そこへホイップも加えさっと合わせてケーキ型（6号18㎝）に入れる。
- 7
ケーキ型をオーブンに入れ160℃30分焼く。
- 8
焼きあがったら、ケーキを冷ます。
- 9
ケーキが冷めたら、デコレーション用の豆乳ホイップクリームを泡立てて、ココアパウダーを加える。
- 10
チョコクリームをケーキの表面に塗る。
- 11
塗ったところにトッピングをしてトナカイの顔のように飾る。
金沢の伝統野菜である「加賀野菜」は、昭和20年以前から栽培されている野菜で、現在15品目が認定されています。加賀野菜のマスコット「ベジタン」が、加賀野菜のおいしいレシピをご紹介します！【金沢市農産物ブランド協会】http://www.kanazawa-kagayasai.com/
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