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加賀野菜「ベジタン」

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金沢の伝統野菜である「加賀野菜」は、昭和20年以前から栽培されている野菜で、現在15品目が認定されています。加賀野菜のマスコット「ベジタン」が、加賀野菜のおいしいレシピをご紹介します！
【金沢市農産物ブランド協会】http://www.kanazawa-kagayasai.com/

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加賀野菜「ベジタン」

後で利用できるように、このレシピを保存します。
ふわっと香る金沢せりのパラパラ炒飯

金沢せり • カニカマ • 煮豚 • 長ねぎ • ご飯 • 卵 • ごま油 • 醤油 • オイスターソース • 酒 • 塩 • 鶏ガラの素 •
- 1～2人分
加賀野菜「ベジタン」

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五郎島金時のホットスムージー

蒸したor焼き芋にした五郎島金時 • 牛乳 • はちみつ
- １人分
加賀野菜「ベジタン」

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加賀つるまめチーズオンアヒージョ

加賀つるまめ • マッシュルーム • ミニトマト • イカ • エビ • オリーブオイル • 鷹の爪 • 塩 • とろけるチーズ
- 2人分
加賀野菜「ベジタン」

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ワンランク上の二塚からしなナポリタン

二塚カラシナ • タマネギ • ウインナー • マッシュルーム • パプリカ • サラダ油 • トマトケチャップ • サラダ油 • スパゲッティ • 粉チーズ
- 2人分
加賀野菜「ベジタン」

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二塚からしなのやみつきタルタルサラダ

二塚カラシナ • 小海老 • ゆで卵 • 塩コショウ • とびこ • マヨネーズ • 生クリーム
- 2人分
加賀野菜「ベジタン」

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二塚からしなのリエット

二塚カラシナ • タマネギ • バター • ツナ • サワークリーム • アーモンドスライス • 塩コショウ • バゲット • マイクロカラシナ
- 作りやすい分量
加賀野菜「ベジタン」

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赤ずいきのコンフィチュール

赤ずいき • グラニュー糖 • レモン果汁
- ジャム1瓶分
加賀野菜「ベジタン」

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赤ずいきと夏野菜の煮物

赤ずいき • 茄子 • 加賀太きゅうり • 油揚げ • しいたけ • 酒 • みりん • しょうゆ • 砂糖 • 白だし • 水
- 4人分
加賀野菜「ベジタン」

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赤ずいきの太巻き

ごはん • 合わせ酢 • ごはん • 合わせ酢 • 赤ずいき • 合わせ酢 • 塩 • 卵 • 白だし • 合わせ酢 • 内側 • 外側 •
- 1本分
加賀野菜「ベジタン」

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赤ずいきのお吸い物

赤ずいき • サトイモ • 紅白ふかし • 加賀つる豆 • かつおだし汁 • 酒 • しょうゆ • みりん • 塩
- 4人分
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赤ずいきの四海巻き

きゅうり • ごはん • 合わせ酢 • ごはん • 合わせ酢 • 赤ずいき • 卵 • 白だし • 内側A • 内側B • 外側 • 酢 •
- 1本分
加賀野菜「ベジタン」

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赤ずいきの白和え

すりごま • 白みそ • マヨネーズ • しょうゆ • わさび • 絹豆腐 • 赤ずいき
- 4人分
加賀野菜「ベジタン」

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赤ずいきのちらし寿司

うなぎ • 大葉 • 赤ずいき • しいたけ • 酒 • みりん • しょうゆ • 砂糖 • 水 • ごはん • 酢 • 砂糖 •
- 4人分
加賀野菜「ベジタン」

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薬味（赤ずいき）

絹豆腐 • 赤ずいき • しょうが • きゅうり • 酢 • 砂糖 • 塩
- 4人分
加賀野菜「ベジタン」

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ヘタ紫なすとゴロゴロ野菜のフリッタータ

ヘタ紫ナス • パプリカ • マッシュルーム • タマネギ • トウモロコシ • ウインナー • ミニトマト • 塩コショウ • 卵 • 粉チーズ • 塩コショウ • オリーブ油 •
- 4人分
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ヘタ紫なすのミネストローネ

ヘタ紫ナス • タマネギ • ニンジン • セロリ • 白シメジ • ベーコン • ニンニク • バター • 小麦粉 • カットトマト • ブイヨンキューブ • 砂糖醤油 •
- 4人分
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二塚からしなキムチ

二塚からしな • コチュジャン • ごま油 • 砂糖 • みりん • しょうゆ • 出汁 • にんにく • しょうが • 水 • 二塚からしな1束の10分の塩
- 1束分
加賀野菜「ベジタン」

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二塚からしな春巻き

二塚からしな • 干ししいたけ • 春雨 • にんじん • きくらげ • たけのこ • にんにく • しょうが • 長ねぎ • ひき肉 • 春巻きの皮 • 干ししいたけ戻し汁 •
- 1人分
加賀野菜「ベジタン」

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金沢せりのかき揚げ～お好み焼き風～

金沢セリ • キャベツ • タマネギ • タコ • 長イモ • 溶き卵 • 小麦粉 • ベーキングパウダー • だし汁 • 塩コショウ • 揚げ油 • お好み焼きソース •
- 4人分
加賀野菜「ベジタン」

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金沢せりの焼きおにぎり

金沢セリ • しば漬け • ちりめんじゃこ • ご飯 • 塩
- 4人分

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