2023年我が家のおせちメモ
ズボラmama☆ @cook_40385288
定番メニューと残り物調味料を活用しました。冷蔵庫も年末の大掃除です。
このレシピの生い立ち
毎年作っているお節。だんだんアレンジが増えました。自分の覚え書き用です。
2023年我が家のおせちメモ
定番メニューと残り物調味料を活用しました。冷蔵庫も年末の大掃除です。
このレシピの生い立ち
毎年作っているお節。だんだんアレンジが増えました。自分の覚え書き用です。
作り方
- 1
伊達巻→フライパンがふんわりできました。
昆布巻き→豚肉を巻いて圧力鍋でじっくり煮込む
金柑甘露煮 - 2
カレーれんこん→レンコンをうすく切りいためる。カレーパウダー等で味付け
ブリ塩麹&ブラックペッパー焼き
ブリ味噌漬け焼き - 3
鶏胸肉マスタードソース焼き→冷蔵庫に残っていたマスタードソースやマヨネーズなどを一晩つけ、焼きました。
- 4
酢の物→レンコンの酢ばす、なます、タコ酢(ゆでたこを薄く切り、寿司酢につけておく)たたきごぼう、エビ酢
- 5
煮卵2種→焼きそばソースバージョン&餃子のたれバージョン。半熟玉子を作り、つけておく
- 6
定番煮物→手綱こんにゃく&花にんじん(型抜きは子どもたちに)里芋、くわい、たけのこ、しいたけ
- 7
ミックスナッツ田作り→おやつの残り、ミックスナッツを加えて子どもも大好き
- 8
煮豚→味付けに冷蔵庫に残っていた海鮮丼たれを活用。
- 9
黒豆→炊飯器活用。
私は鍋に入れて下茹で→一晩吸水→おかゆモードで2回炊飯しました。一回につき、黒豆150gです。 - 10
きんとん→りんごきんとん&栗の甘露煮のせ
- 11
黒豆は、炊飯器によって使用が禁止されている食材があるため、ご家庭の製品の取扱説明書を確認のうえ調理してください。
コツ・ポイント
定番煮物や黒豆、チャーシュー等は圧力鍋、保温調理鍋、炊飯器を活用。冷蔵庫の残り物調味料を使い切りたくて
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21170488


