簡単常備菜うちの味玉
じゅんたんこぶ @cook_40039413
冷蔵庫に常備してラーメンにのせたり、朝ごはんやお弁当にも。シンプルな味付けです。
このレシピの生い立ち
家でも味玉を気軽に食べたいと思い、試行錯誤の末、シンプルな味つけで簡単に作れる味玉ができました。
簡単常備菜うちの味玉
冷蔵庫に常備してラーメンにのせたり、朝ごはんやお弁当にも。シンプルな味付けです。
このレシピの生い立ち
家でも味玉を気軽に食べたいと思い、試行錯誤の末、シンプルな味つけで簡単に作れる味玉ができました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に湯を沸かし沸騰したら弱火にして冷蔵庫から出したての卵を静かに入れたら、中火にして8分間茹でます。(→コツ参照)
-
- 2
茹でたらすぐに氷水に入れて冷まします。
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- 3
冷めたら殻を剥いてジップロックに入れ鶏がらスープの素と醤油を入れたら、なるべく空気を抜いて密閉し冷蔵機で保存します。
-
- 4
醤油を少なめにしているので時々上下を返したりして味が均等に染みるようにします。
- 5
1日でも食べられますが2〜3日置いておくと中まで味がしっかりしみます。(漬ける時間が短いと少しムラができます)
コツ・ポイント
勢いよく卵を入れたり、グツグツ沸騰しているお湯に入れると殻にヒビが入り、中身が出てきてしまうことがあります。穴あきおたまやあく取りなどでそっと入れることをオススメします。
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