野菜を食べやすい大きさに切る。
鶏肉は火が通りやすいように食べやすい大きさに薄切りにする。

油を塗ったフライパンを中火にかけ、鶏肉を並べて色が変わってきたら裏返す。その上に野菜を広げて塩小さじ1／2をパラパラ。

2に酒大さじ2を回し入れて蓋をして蒸し煮する。

⭐︎の調味料を合わせて混ぜておく。

4の蒸し煮のピーマンがシナってしてきたら、4の調味料を入れ、全体を混ぜ蓋をする。味見する。味の微調整してくださいね。

時々、混ぜながら、ナスに味が染みたら、蓋をとり、汁が飛ぶようにしばらく混ぜる。