皆の大好きな【カボチャグラタン】
mieuxkanon @mieuxkanon
南瓜の他にベーコン・玉ねぎも加えて、旨味たっぷりなソースを掛けて作る、我が家で大人気な『南瓜グラタン』です。
このレシピの生い立ち
ずっと作っている定番グラタンなんです。
南瓜はレンチンしてホクホクに。
具にベーコンと玉ねぎを加えて、コンソメとほんの少しの白ワインで旨味をプラスして作ります。
シュレッドチーズは混ぜ込みと散らし用に分けて、トロッと感と香ばしさを出します。
皆の大好きな【カボチャグラタン】
南瓜の他にベーコン・玉ねぎも加えて、旨味たっぷりなソースを掛けて作る、我が家で大人気な『南瓜グラタン』です。
このレシピの生い立ち
ずっと作っている定番グラタンなんです。
南瓜はレンチンしてホクホクに。
具にベーコンと玉ねぎを加えて、コンソメとほんの少しの白ワインで旨味をプラスして作ります。
シュレッドチーズは混ぜ込みと散らし用に分けて、トロッと感と香ばしさを出します。
アプリでひらく作り方
- 1
南瓜は種を取り除き5㎜厚に切る。耐熱皿に並べて塩・胡椒を振り、ふんわりラップをしてレンジ（600w）で5分30秒加熱する
-
- 2
ベーコンは食べ易い大きさに切り、玉ねぎは薄切りにする。
-
- 3
フライパンを強めの中火で熱して、バター・オイルを加える。2を加えて炒め、玉ねぎに火が通ったら薄力粉を加える。
-
- 4
火を少し弱め、ヘラで粉っぽさが無くなるまで炒める。牛乳を3〜4回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせる。●も加える。
-
- 5
全体がしっかりと煮立ったら火を止め、◯を加えて混ぜ合わせる。
-
- 6
1に5を回し掛け、シュレッドチーズを散らし、パルミジャーノを振る。トースターでこんがりと焼く。
-
- 7
取り出して、パセリを散らす。
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コツ・ポイント
5.の段階で味を見て、牛乳又はコンソメで味を調えます。
南瓜とソースで甘味があるので、ホワイトペッパー（胡椒）は是非忘れずに加える様にして下さい。
つくれぽ
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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