牛肉の塊を冷蔵庫から出して塩胡椒をキツめに振って1時間程放置。（肉か冷た過ぎない様に予め常温に戻しておく）

圧力鍋に油を入れて肉をコロコロ転がして全部の面に焼き目を付ける

玉ねぎ（大）を横に三等分して玉ねぎが沈まない程の水を入れる。その上に肉塊を乗せて蓋をします。ポイント！肉を水に付けない！

活力鍋の白錘で圧力が掛かって2分で火を止める。
そしてそのまま45分から1時間、蓋を開けずに放置！

真ん中で切ってみて生っぽくなければ成功です。↑の放置プレイ時間は肉塊の重さや圧力鍋の種類によって異なります。色々試してね

肉を薄くスライス。圧力鍋内の玉ねぎスープをお玉二杯、小鍋に移し（ソース用）残りは水とコンソメを入れて煮てオニオンスープに

↑の旨味汁に醤油とみりん、マーガリン、ニンニクを加え塩胡椒で味を整えてソースに。ご飯の上に肉を薔薇に見立てて完成です！