菊の花の甘酢和え
Mis♡Mariko @cook_40371300
菊の花は普段はなかなか使わないかも？
ですが作ってみると
とても美味しかったので
是非お試し頂きたいです♪
このレシピの生い立ち
お正月に使おうと
購入しておいた菊花が
お野菜室に鎮座しておりましたので
慌てて甘酢和えにしました
菊の花の甘酢和え
菊の花は普段はなかなか使わないかも？
ですが作ってみると
とても美味しかったので
是非お試し頂きたいです♪
このレシピの生い立ち
お正月に使おうと
購入しておいた菊花が
お野菜室に鎮座しておりましたので
慌てて甘酢和えにしました
アプリでひらく作り方
- 1
山形県では「もってのほか」「もって菊」新潟県では「かきのもと」
食用菊の王様「延命楽(えんめいらく)」を使います -
- 2
花びらだけを外します
ハラハラと気持ちよく取れてくれます -
- 3
たっぷりのお水でよく洗います
-
- 4
沸騰したお湯に
お酢を加えて
1分くらいさっと茹でます -
- 5
ボールに氷水を用意して
茹でて水気を切った菊の花を入れ
色止めをします -
- 6
ざるにあげて
優しく水気を絞ります -
- 7
りんご酢・白だし・ハチミツを混ぜ合わせて甘酢を作り
水気を切った菊の花と和えます
※こちらの甘酢は何にでも使えますよ♪ -
- 8
美しい色の菊の花の甘酢和えの出来上がり♪
-
- 9
私はりんご酢・白だし・お砂糖で
甘酢和えにしましたがかつをぶしとお醤油で
シンプルにおひたしにしても
美味しいです - 10
色がとても美しいので
お澄まし汁や
煮魚の付け合わせに
サラダのアクセントに
お使い頂くと
パーっと華やかになります♪
コツ・ポイント
菊の花は
アンチエイジング 美白・美肌
生活習慣病の予防 目の疲れ
抗菌・殺菌作用など様々な分野で
その効果を発揮します
簡単に出来るので是非作ってみて下さい♪
つくれぽ
美味しいものが大好き♪お料理が大好き♪作って頂けたら嬉しいです♪Instagramにもお料理レシピを載せております↓ iG:http://www.instagram.com/mari.ko_ikeda
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