豚バラ薄切り肉は、3cm長さに切る。
白ネギは、みじん切りにする。
大根は、いちょう切りにする。

にんにくは、すりおろす。
青ネギは、小口切りにする。

鍋にごま油を引き、豚バラ薄切り肉を脂が出る程度、炒める。

大根と白ねぎを入れ、全体に油がまわる程度炒める。

水を入れ、沸騰したらアクをとり、大根に火が通るまで煮る（10分程度）
大根に火が通ったら、中華だしの素を入れる。

器に盛り、粗挽き黒こしょう、小ネギ、いりごまを散らす。