材料を小さく切る

糸蒟蒻は洗いながら切る

牛肉も小さく切り、お酒（大1）をかけておく

沸騰したお湯に野菜を入れる（厚揚げと糸蒟蒻はまだ）

野菜を入れて、再沸騰した中にお肉も入れる

アクを取る

糸蒟蒻を入れる

厚揚げも入れる

★の調味料を入れて、5分程度蓋をして煮込む（弱火）※醤油は薄めで調整した方が食べやすいです！

卵を落として、一旦強火。蓋をして弱火にして5分。※胃腸が弱ってる場合は、必ず完熟に！

※胃腸炎などの回復期には、えのきは入れない方が良いです。

柔らかく炊いたご飯の上にかけて食べる