牛ひき肉と☆を火にかける前に鍋で合わせ、菜箸4～5本でよく混ぜ合わせる。

鍋を中火にかけて菜箸4～5本で混ぜ、肉の色が変わり始めたらダマにならないよう手早く混ぜて全体に火を通す。

汁気が少なくなったら火を弱め、時おり混ぜながら、鍋底に煮汁がほとんどなくなるまで煮詰めたら完成。