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【ボトム作り】ビスケットを粉々に砕きます。溶かしバターを加えて、よく混ぜます。（溶かしバター：レンジ・30秒・600W）

均一になるまでよく混ぜたら、型の底に広げて、しっかり押し固めます。（型は底取れ式です）

コップの底で押したり、端はスプーンなどで押し固めます。側面にバターを塗ったら、冷蔵庫へ入れておきます。

【チーズケーキ作り】かぼちゃを一口大に切ったら、ラップをして、柔らかくなるまでレンジにかけます。目安：600W, 3分。

フォークなどで、まんべんなくつぶします。シナモンを加え、よく混ぜます。

裏ごししたら、一旦置いておきます。

クリームチーズをなめらかになるまで練ります。メープルシュガーを加え、ざらつきがなくなるまでよく混ぜます（3-4分）

ホイッパーに持ち替えます。卵を割り入れ、なめらかで均一になるまでよく混ぜます。

バニラオイルを加えて、よく混ぜます。

生クリームを加えて、均一になるまでよく混ぜます。

レモン汁を加え、なめらかになるまでよく混ぜます。

ラム酒を加えて、よく混ぜます。チーズ生地の出来上がり。

裏ごししておいたかぼちゃに、チーズ生地を1/4入れて、均一になるまでよく混ぜます。

再度1/4入れて、均一になるまでよく混ぜます。

そこに薄力粉をふるい入れます。粉っぽさがなくなるまでよく混ぜます。

残りのチーズ生地に、17番のかぼちゃ生地を戻し入れます。ホイッパーでなめらかになるまでよく混ぜます。

冷やしておいた型に入れます。

170℃で45分焼きます（予熱200℃）

そのまま20-30分ほど冷まします。

型から出します。温かいうちの方が型離れがいいです。完全に冷まします。

冷蔵庫で3時間以上（できれば一晩）寝かせます。できあがり！