紅玉とレーズンの秋味♪マフィン
Luana☆ @luana_kitchen
基本のマフィン生地に 甘さ控えめに煮た紅玉とレーズンを加えてしっとりふんわりな秋味のマフィンが完成！
このレシピの生い立ち
秋にしか手に入らない紅玉はアップルパイや焼き菓子に使います。秋のお楽しみ♪
もちろん、どんな種類のりんごだって('-^*)ok
紅玉とレーズンの秋味♪マフィン
基本のマフィン生地に 甘さ控えめに煮た紅玉とレーズンを加えてしっとりふんわりな秋味のマフィンが完成！
このレシピの生い立ち
秋にしか手に入らない紅玉はアップルパイや焼き菓子に使います。秋のお楽しみ♪
もちろん、どんな種類のりんごだって('-^*)ok
アプリでひらく作り方
- 1
フィリング
紅玉を8等分のくし切りにし芯と皮を除いていちょう切りにする。 -
- 2
鍋に入れグラニュー糖を加え全体に馴染ませ、中火8分→レモン汁とレーズンを加え弱火5分混ぜながら煮詰める。
-
- 3
生地作り
大ボウルにバターと砂糖を入れ、白くクリーム状になるまで混ぜる。 - 4
良く溶いた卵を5～6回に分けて入れ その都度良く混ぜ合わせる。
-
- 5
粉類を加えて サックリと混ぜ フィリングも加えてツヤが出るまで切り混ぜる。
- 6
生地を型に入れ 空気抜きをし180℃に予熱を入れたオーブンで20分～25分焼く。途中焦げそうならばアルミ箔をかける。
- 7
生地に竹串をさして生の生地がついてこなければOK！
-
コツ・ポイント
溶いた卵を加えるとき、一度に加える量が多すぎると生地が分離しますので注意！
分離したら アーモンドパウダーを先に加えて吸水させればOK('-^*)ok
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21211206
