にんにくを薄切りにして粗く刻む。（１ｃｍ弱ぐらいになるように）新生姜は細切りにする。赤唐辛子は輪切りにする。

白ねぎは４ｍｍの斜め切りにする。豚こま切れ肉は１ｃｍ幅に切って、９０度角度を変えて、１ｃｍ幅に切って、粗く叩く。

フライパンにオイル、にんにく、新生姜を入れて炒める。赤唐辛子を入れて炒めて、豚こま肉を入れて炒める。

料理酒を入れて炒め合わせて、だし醤油を入れて、１分炒め合わせたら、火を消す。