ブロック肉は2cmくらいの厚めにカットして塩コショウ。玉ねぎにんじんはざく切りに。

圧力鍋に肉、玉ねぎ、にんじん、トマト缶、赤ワイン、コンソメを入れる。水を肉が浸かるくらいいれ火にかける。

圧力鍋に蓋をして圧がかかったら30分煮込む

圧が抜けたら、醤油を入れて15分ほど煮込んでいく。

⑤で味見して塩気が足りなければお塩を足してください。
ウスターをひと回し入れてもコクが出て美味しいです。