○ピタのデリ再現！ハリハリサラダ
KEYONCE @cook_40060624
野菜がシャキシャキ！きんぴらの甘みと葱のピリリ感が相まってお箸が止まらないサラダです
このレシピの生い立ち
某ショッピングモールのデリで購入したサラダがもう美味しくて美味しくて♡頻繁に買うには少々お高い値段だったので、家で再現してみようと思いました
○ピタのデリ再現！ハリハリサラダ
野菜がシャキシャキ！きんぴらの甘みと葱のピリリ感が相まってお箸が止まらないサラダです
このレシピの生い立ち
某ショッピングモールのデリで購入したサラダがもう美味しくて美味しくて♡頻繁に買うには少々お高い値段だったので、家で再現してみようと思いました
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうを細めの千切りにし、しんなりするまで油で炒めた後※の調味料を入れ金平をつくる（歯ごたえが残る程度)汁は全て煮飛ばす
- 2
大根と人参は極細の千切り(つまを作る容量で)葱は白髪ネギにし、水菜は３センチくらいに切る
- 3
工程２で切った野菜を冷たい水にさらし、野菜がシャキッとしたら水をよく切って冷蔵庫で冷やしておく
- 4
冷やした野菜がシャキシャキになったら、きんぴらとよく混ぜ合わせる
- 5
盛り付けて胡麻と海苔をトッピングする
コツ・ポイント
野菜をよく冷やす事。シャキシャキの食感がとてもよく、箸がすすみます(^_^)
味付けはきんぴらの味のみなので、きんぴらの味付けは少々濃いめくらいで良いと思います
白髪ネギに作るカッターは100均で売ってます
つくれぽ
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