大根を角切りに。私は1cm弱の角切りでやっています。

大根は皮付きでオッケーです！皮なしでももちろん！（皮に酵素がたくさん含まれているそうなので、皮付き推奨！）

清潔な容器（そんな煮沸とかしなくても大丈夫）に切った大根を入れ、ハチミツを入れます。

大根全体にハチミツが絡まるように。多少少なくても大丈夫。その場合は20〜30分後に混ぜてください。

30分後くらいには汁（はちみつ大根）が出ています。1時間後ぐらいには飲んでもオッケー！

そのまま飲んでも、水やお湯で割っても。風味が嫌ならカルピスや甘酒、サジーと混ぜて飲んでも！

ハチミツを使い終わった容器に残っているハチミツを最後まで無駄なく取り去るにもぴったりです！↓

ハチミツが残った容器に、大根を入れるだけ！
大根の酵素がハチミツをサラサラにして、容器の底についたのも、はちみつ大根に！