豚バラブロックの全面をこんがり焼く

豚バラを４等分(約5㎝幅)に切る

カットした豚バラの全面をこんがり焼く

豚バラをバットにとり、熱湯をかける。

圧力鍋に醤油と砂糖を入れて鍋モードにかけて砂糖を溶かす。ここでしっかりとしたカラメル色にします。

豚バラを入れて全面にタレが絡んだら、長葱の青い部分、スライスした生姜、水を加えて20分圧力調理する。

蓋を開け、茹で玉子を加えて10分煮込む

角煮、卵、だし汁を深めの容器に入れ、冷蔵庫で一晩冷やします。

容器の表面に脂が固まるので、取り除いてください。

食べるときに温めてください。
お好みで和からしを添えてください。