大葉ときのこのジェノベーゼパスタ
大葉を大量消費したい時のお気に入りのレシピです。こってりなクリーミーパスタが好きな方向けレシピです。
このレシピの生い立ち
大葉を大量に仕入れた時に作るレシピです。ジェノベーゼソースのパスタは、色々試してきた結果今回の満足レシピに辿り着きました^ ^
大葉ときのこのジェノベーゼパスタ
大葉を大量消費したい時のお気に入りのレシピです。こってりなクリーミーパスタが好きな方向けレシピです。
このレシピの生い立ち
大葉を大量に仕入れた時に作るレシピです。ジェノベーゼソースのパスタは、色々試してきた結果今回の満足レシピに辿り着きました^ ^
作り方
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☆の材料をブレンダーもしくはミキサーにかけ、大葉のジェノベーゼソースを作る。(写真は大葉100枚使用)
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- 2
[パスタソース]
フライパンでオリーブオイルとニンニクを炒める。ベーコン、しめじ、コンソメの順に加えて炒める。 - 3
2にジェノベーゼソースを加えて牛乳(適宜加減を)を混ぜ、クリーミーになるように炒める。＊ソースが硬ければパスタの茹で汁を
- 4
茹で上がったパスタを3に加えて炒めて、出来上がり。お皿にもってから、お好みで仕上げにスイートバジルを飾る。
- 5
ジェノベーゼパスタの人気検索TOP10に入りました。ありがとうございます!!
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- 6
皆様、つくれぽをありがとうございました！大変嬉しいです☆クックAROOL4さんは素敵な動画とリピれぽをくださり感激です！
- 7
[つくれぽ] AROOL4さん、続々とつくれぽを投稿くださりありがとうございます！エビ等とも相性が合う点も学びました！
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参考2021/8/7: 作りたてのジェノベーゼソースのイメージです☆大葉100枚でも他の材料は同じ分量でできました。
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コツ・ポイント
作り方の2でニンニクを最初に炒めてベーコンはやや厚めがお勧め。ジェノベーゼソースを作った直後でなければ冷蔵庫保存後にジェノベーゼソースが少し硬くなるため、牛乳とパスタの茹で汁を混ぜてクリームソースにしたら最適でした。2021/8/14編集
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