朝起きたらまず、ヤカンをコンロにかけて熱湯を作る。

沸いたら、スープポットに注ぎ予熱。しっかり温めるとランチタイムまであったかく食べられます。

鍋に水をはり昆布を投入。モノの本では切り込み入れたり、水量の1%の昆布とか書いてありますが、適当に二枚くらい投入します。

鍋を火にかけて、じわじわ加熱。
沸騰までの間に具材を準備します。
キノコは色んな切り方で。細かく、大きく、そのまんま。

油揚げはお湯をかけて、油を軽く落とす。これは好みだけど、やらないとスープが油っぽくなる。
短冊切り等食べやすいサイズに。

このあたりで（途中でも）昆布の入った鍋が沸いたら、火を止めて昆布を取り出す。
この昆布は食べてもいいし捨ててもいいです。

鍋にキノコと油揚げを投入し、味付けで、塩、料理酒をさっといれ、火にかけて軽く沸騰させて出来あがり。

残ったスープを器に装って朝食完成。