にんじん、キャベツは千切りにする。かまぼこは厚さ5mmに切る。

鍋にAを入れ、混ぜながらひと煮立ちさせたら弱火にし、無調整豆乳を加えて塩、こしょうで味を調える。

豚肉以外の具材を加えて煮込む。具材に火が通ったら豚肉を加えてしゃぶしゃぶして火を通し、お好みの具材を巻いていただく。