まずはあられ作りから…。お供えの餅を乾かして小さく砕いたものを適量の油で揚げる。

材料を用意する際、節分の豆やあられに関してはお好みで調節。（私はあられ多めが好みです）

米粉、砂糖、塩、節分の豆、あられを鍋に入れて火にかけ、熱湯を注ぎながら、粉っぽさが残らないように木ベラで加熱していく。

冷めない内に一口サイズにちぎり、ゴツゴツ感を出すために丸めず整えるくらいにする。