鮭の豆乳味噌煮

Name: 鮭の豆乳味噌煮
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鮭 2切れ; 大豆(水煮) 1パック（60g）; しめじ 1/2パック; ズッキーニ 少し（あまっていたので入れました）; 味噌 大さじ2程度（味噌の種類によって調整）; 豆乳 100ml

発酵こころ美人 @cook_40367604

まるでシチューのようにこっくりクリーミー。
発酵食品は最高
このレシピの生い立ち
発酵ごはんレシピ等、レシピ開発、雑誌、WEBメディアで活動中。
【簡単・時短・発酵】をコンセプトにレシピを制作しています。

鮭の豆乳味噌煮

発酵こころ美人 @cook_40367604

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材料

2人分

鮭 2切れ
大豆(水煮) 1パック（60g）
しめじ 1/2パック
ズッキーニ　少し（あまっていたので入れました）
味噌大さじ2程度（味噌の種類によって調整）
豆乳 100ml

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作り方

1

小ぶりの鍋にすべての材料を入れる。
しめじでふたをするように材料をおおって弱火で10分、蒸し煮する。
2

汁気がほぼなくなるまで煮る。
（こげないように途中チェックしたり、かき混ぜたりしてください）
3

器に盛り付け、好みでブラックペッパーを振ってできあがり！

コツ・ポイント

材料はなんでもOK！
鮭の代わりにチキンや、海老、ぶり、厚揚げなどでも。分が蒸発しないように小ぶりの鍋で煮込むのがポイント。

「味噌大さじ2」：「豆乳100㏄」が基本ですが
味噌は辛さによって、調整してくださいね！

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つくれぽ

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発酵こころ美人 @cook_40367604

2023/01/31 02:21に公開

発酵料理研究家、発幸ライフクリエイター。１・からだを「発酵」２・こころを「発幸」３・たましいを「発光」各種メディアでの執筆監修、レシピ制作や講座など。お料理が苦手な方でも作れるよう面倒な事は一切抜きの簡単時短レシピを提案中。ブログhttps://ameblo.jp/ryoko-okudaインスタhttps://www.instagram.com/hakkoukokorobijin/

このレシピのキーワード

みそ煮鮭大豆豆乳シメジズッキーニ味噌

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