アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは包丁の背で表面の皮を削ぎます
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- 2
薄切りにして水にさらしてアク抜き
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- 3
大根はいちょう切りに
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- 4
かぼちゃは大根より厚めにいちょう切り
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- 5
小松菜は最後に入れます
ざく切りで -
- 6
後は材料を煮るだけです
小松菜以外の食材と調味料を入れて火にかけます -
- 7
最初に浮いてきたアクだけ取り除きます
後は取らなくてOK -
- 8
野菜に火が通ってきたらすいとんの準備
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- 9
小麦粉に水を加えてよく練ります
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- 10
目安はスプーンですくうともったりと垂れるくらい
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- 11
これを沸騰している鍋に帯状に垂らすように加えます
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- 12
すいとんが全て浮いてくるまで煮込みます
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- 13
最後に小松菜を加えて一煮立ち
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- 14
完成
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コツ・ポイント
・基本的に野菜は何でも大丈夫です
・すいとんは硬さに色々流派がありますがこのレシピはゆるめに溶いて幅広の麺状にするものです
・スプーンを均一に動かしながら落とすと帯状になります
つくれぽ
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