はっさくカード
佐藤寛子 @cook_40160809
はっさくの美味しい季節。作っておけばパンに塗っても、ケーキやタルト作りにも使え、冷凍保存もできます。
このレシピの生い立ち
レモンカードを参考に、はっさくで作りました。クリームチーズや生クリームとの相性も抜群です。
はっさくカード
はっさくの美味しい季節。作っておけばパンに塗っても、ケーキやタルト作りにも使え、冷凍保存もできます。
このレシピの生い立ち
レモンカードを参考に、はっさくで作りました。クリームチーズや生クリームとの相性も抜群です。
作り方
- 1
はっさくは丁寧に剥いておく(白いところが多く残ると苦くなる)
- 2
ボウルにバター以外の材料を全て入れてブレンダーで滑らかになるまで混ぜる
- 3
鍋に2を入れて、ヘラなどで焦げないように混ぜながら、粉臭さがなくなるまで加熱し、火を止めてからバターを入れてよく混ぜる。
コツ・ポイント
とろみがついても、すぐに火を止めずに、しっかり火を通して粉臭さを飛ばすこと。
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