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余り物でおくずがけ
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余り物でおくずがけ-レシピのメイン写真

余り物でおくずがけ

ともちゃん＆ちび政宗
ともちゃん＆ちび政宗 @cook_40296607

寒い日はとろ～りおくずがけで温まるのじゃ！
このレシピの生い立ち
仙台駅のレストランでうまかったおくずがけを作ってみようと思い。

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ともちゃん＆ちび政宗
ともちゃん＆ちび政宗 @cook_40296607

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材料

  1. 芋がら 好きなだけ
  2. 里芋 5個
  3. にんじん 2本
  4. 豆腐 1丁
  5. みりん 好きなだけ
  6. 醤油 好きなだけ
  7. 椎茸 好きなだけ(干しでも可)
  8. 水 好きなだけ
  9. 片栗粉 適量
  10. せり・むかご お好みで
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作り方

  1. 1

    芋がらは水につけておく。里芋をレンチンする

    • 余り物でおくずがけ作り方1写真
  2. 2

    にんじん、豆腐を食べやすい大きさに斬る

    • 余り物でおくずがけ作り方2写真
  3. 3

    レンチンした里芋を水につけて冷まし、皮をむいて斬る

    • 余り物でおくずがけ作り方3写真
  4. 4

    具材とみりん、醤油を10分くらい煮込む
    (むかご、椎茸を追加)

    • 余り物でおくずがけ作り方4写真
  5. 5

    水とき片栗粉を流し入れる
    (緑のはせり)

    • 余り物でおくずがけ作り方5写真

コツ・ポイント

里芋はレンチンに5分はかかります。つけておく系は真っ先にやって、その間に斬る系をやりましょう(って当たり前ができてないのは儂だけか…)

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ともちゃん＆ちび政宗
ともちゃん＆ちび政宗 @cook_40296607
2023/01/30 11:48に公開
クックパッドいち頭がおかしい料理人重さ計るの嫌い、時間測るの嫌い、はしょるの大好き。写真もレシピもいい加減の邪道の極みですが、千葉県産のおいしいものを地元で消費する「千産千消」＆東北の応援にかける熱は誰にも負けません！つくれぽに返信できるよう機能改善を求める会会長(自称)Twitter…@tabaxshiba @chibidatechan大先生…http://www43.tok2.com/
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