耐熱ガラスか、とってのあるマグカップに★砂糖と★水を入れて混ぜる。レンジ600W2分位から大きな泡が立つ。きび糖の色づき

牛乳パック2本を鍋の高さ(蓋ができるよう)に切る。うちは11～12㎝。②を底に入れて、冷蔵庫で冷やす。後かけでもよい。

ボールに卵を割り入れ泡立て器でよく混ぜる。バニラエッセンスを入れる。④を混ぜて、万能こし器と泡立て器でこす。

牛乳パックに⑤をお玉で入れる。お鍋に牛乳パックを入れてから、鍋に熱湯をたっぷり注ぐ。(液の高さでふきこぼれない位置まで)

シャトルシェフ(保温調理器)があれば弱火で沸々2分加熱後、1時間放置。なければ、沸騰をおさえた火力で１時間位火を通す。

(固まっていない場合は加熱を延長し固める。沸騰しすぎは、ス(プツプツ)が入りやすい)。冷めたら冷蔵庫で半日以上冷やす。

包丁で内回りを一周底まで入れる。逆さまにして、少しパックを手で抑えてから、ゆっくり引き抜く感じ。

パカッとはずしてみる。つくレポに動画入れました。アプリで動画見れると思います。

包丁で人数分切ってみた。

盛り付ける。

分量によって加熱30分位で固まったので様子をみてね。卵２個牛乳150㏄砂糖25gを耐熱ボールで作りました。