鶏肉を一口大に切り、深めのフライパンに入れ水で洗い、1/4カップほどの水を入れ、塩少々をし蓋をする

肉に火が通り鍋の蓋を開け水が蒸発したら、オリーブオイルを大さじ1程加え、BBQスパイスとこしょうを混ぜながら炒める。

少し焦げ目をがつく程度いため、
ニンニクをみじん切りにし、
フライパンにいれ、弱火にし蓋をする。

人参と生姜を荒みじん切りにして、フライパンに入れる。
じゃがいもを小さめに切ってフライパンに入れ。

玉ねぎをみじん切りにしてりおく。
ローズマリーを加える。
時折かき混ぜながら、鶏肉にしっかり焦げ目をつけてローストする

玉ねぎを加え焦げないようにかき混ぜながら炒める。
バジルを加える

ピーマンをみじん切りにし、
ほぼ出来上がったらピーマンを加え好みの硬さまで仕上げたら出来上がり。