超簡単☆お正月だよ！にしんの昆布巻き♪♪
じっくり煮込んだ昆布巻きはとろとろ柔らかしっかり味のにしんの昆布巻き♪♪甘辛く煮た昆布巻きはたまりません！ぜひぜひ♪♪
このレシピの生い立ち
母が好きなにしん入りの昆布巻き♪♪にしんが好きらしく作ると喜んでくれるんです♪♪お正月だけじゃなくたまに作りたい一品！最高ですよ♪♪AmazonのKindleで料理本を「椎名 司」で出しています♫よかったら覗いてね〜♪♪♪
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アプリでひらく作り方
- 1
かんひょうを塩で揉んで水につけます。昆布は洗ってから水につけ柔らかくなるまで冷やします。
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- 2
にしんは頭と尻尾を切って腹にそって茶色部分を切り落とし柔らかくした昆布を二枚並べてにしんを2切れ並べてきつく丸めます。
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- 3
かんぴょうを約20cm位に切り三箇所縛ります。かんぴょうの長さが余ったら切ってかっこ良くします。
-
- 4
こんな漢字に3本巻きます。
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- 5
だし汁を入れて沸騰させたら昆布巻きを入れます。
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- 6
落とし蓋をして弱火で煮詰めます。
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- 7
弱火でじっくりじっくり煮込んだだら火を止め一晩置きます。
-
- 8
昆布巻きを適当な大きさに切ったらお皿に並べて激うまとろとろにしんの昆布巻きのできあがり〜♪♪
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コツ・ポイント
かんひょうを塩で揉んで水につけます。昆布は洗ってから水につけ柔らかくなるまで冷やします。にしんは頭と尻尾を切ってお腹の部分を削ぎ落とし小骨を毛抜きで取ります。だし汁はたっぷり目でじっくり煮ます。昆布が柔らかくなるまで落とし蓋をして煮ます。
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