アサリのパスタ/ボンゴレ・ビアンコ風
おじゃす808☆ @cook_40306449
ガーリックタップリと塩コショウ、バターだけで味が良い。ゆで汁、ワインかお酒の水分があると、パスタの美味しさが増します。
このレシピの生い立ち
アサリだけだと寂しいのでバランスを考えて、フレッシュトマトはとても合う、緑色の野菜だったらほうれん草でも、ねぎでも彩も良いし、マッシュルームも合います。
アサリのパスタ/ボンゴレ・ビアンコ風
ガーリックタップリと塩コショウ、バターだけで味が良い。ゆで汁、ワインかお酒の水分があると、パスタの美味しさが増します。
このレシピの生い立ち
アサリだけだと寂しいのでバランスを考えて、フレッシュトマトはとても合う、緑色の野菜だったらほうれん草でも、ねぎでも彩も良いし、マッシュルームも合います。
作り方
- 1
にんにく3-4片を刻んで、ニンニクの香ばしい香りが出るまで油で炒め、アサリを入れる
-
- 2
味の入りにくいインゲンを加えて、白ワインか、日本酒をひと掛けしてバターを入れたら、最後にトマトを入れる
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- 3
お好みのパスタを規定時間より1-2分短めに茹でて、湯切りをしたら、オリーブオイルを人まわしかける
-
- 4
アサリの入った具材とパスタと、さっと合わせて塩コショウで味を整えて出来上がり
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コツ・ポイント
にんにくタップリで、塩コショウ、バターと白ワインか日本酒だけで、味が調いますが、濃いめの味がお好みの方は、コンソメを入れるとしっかりとした味になります。
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