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アサリのパスタ/ボンゴレ・ビアンコ風
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アサリのパスタ/ボンゴレ・ビアンコ風-レシピのメイン写真

アサリのパスタ/ボンゴレ・ビアンコ風

おじゃす808☆
おじゃす808☆ @cook_40306449

ガーリックタップリと塩コショウ、バターだけで味が良い。ゆで汁、ワインかお酒の水分があると、パスタの美味しさが増します。
このレシピの生い立ち
アサリだけだと寂しいのでバランスを考えて、フレッシュトマトはとても合う、緑色の野菜だったらほうれん草でも、ねぎでも彩も良いし、マッシュルームも合います。

ガーリックタップリと塩コショウ、バターだけで味が良い。ゆで汁、ワインかお酒の水分があると、パスタの美味しさが増します。
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アサリだけだと寂しいのでバランスを考えて、フレッシュトマトはとても合う、緑色の野菜だったらほうれん草でも、ねぎでも彩も良いし、マッシュルームも合います。

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アサリのパスタ/ボンゴレ・ビアンコ風

おじゃす808☆
おじゃす808☆ @cook_40306449

ガーリックタップリと塩コショウ、バターだけで味が良い。ゆで汁、ワインかお酒の水分があると、パスタの美味しさが増します。
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アサリだけだと寂しいのでバランスを考えて、フレッシュトマトはとても合う、緑色の野菜だったらほうれん草でも、ねぎでも彩も良いし、マッシュルームも合います。

ガーリックタップリと塩コショウ、バターだけで味が良い。ゆで汁、ワインかお酒の水分があると、パスタの美味しさが増します。
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材料

2-3人分
  • にんにく 3-4片
  • サラダ油か、オリーブオイル お好みの量
  • アサリ(砂抜き済み)小ぶり 10-15個
  • インゲン(好みで) 5-10本
  • 白ワイン(日本酒/焼酎でもok) 50ccくらい
  • バター 1片
  • トマト 1個
  • パスタ(1人分100g) 人数分
  • 塩コショウ 適宜
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作り方

  1. 1

    にんにく3-4片を刻んで、ニンニクの香ばしい香りが出るまで油で炒め、アサリを入れる

    • アサリのパスタ/ボンゴレ・ビアンコ風作り方1写真
  2. 2

    味の入りにくいインゲンを加えて、白ワインか、日本酒をひと掛けしてバターを入れたら、最後にトマトを入れる

    • アサリのパスタ/ボンゴレ・ビアンコ風作り方2写真
  3. 3

    お好みのパスタを規定時間より1-2分短めに茹でて、湯切りをしたら、オリーブオイルを人まわしかける

    • アサリのパスタ/ボンゴレ・ビアンコ風作り方3写真
  4. 4

    アサリの入った具材とパスタと、さっと合わせて塩コショウで味を整えて出来上がり

    • アサリのパスタ/ボンゴレ・ビアンコ風作り方4写真

コツ・ポイント

にんにくタップリで、塩コショウ、バターと白ワインか日本酒だけで、味が調いますが、濃いめの味がお好みの方は、コンソメを入れるとしっかりとした味になります。

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おじゃす808☆
おじゃす808☆ @cook_40306449
2020/10/20 09:23に公開
気ままにお料理します(^^)作レポ₍₍( ´ ᵕ ` *)⁾⁾有難うございます♡
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このレシピのキーワード

パスタ ボンゴレパスタ トマト いんげん にんにく バター 日本酒 アサリ

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