秋にかぼちゃニョッキ♡
かなッペ☆ @cook_40362520
とても簡単にできるかぼちゃニョッキ♡思ったよりシンプルに作れます。ベーコンやハーブ、好きな具材を入れて楽しんで下さい♪
このレシピの生い立ち
かぼちゃニョッキを卵とヨーグルトで作ってみました♪
秋にかぼちゃニョッキ♡
とても簡単にできるかぼちゃニョッキ♡思ったよりシンプルに作れます。ベーコンやハーブ、好きな具材を入れて楽しんで下さい♪
このレシピの生い立ち
かぼちゃニョッキを卵とヨーグルトで作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃをの皮を所々剥き、一口サイズに切ってレンジで3〜4分加熱する。柔らかくなったらフォークでつぶす。
- 2
かぼちゃに小麦粉以外の材料(○)を混ぜ合わせる。混ぜたら150gの小麦粉(△)を加え、よくかき混ぜる♪
-
- 3
まな板の上に小麦粉をふるい、[2]の柔らかい生地をこねていく。モチモチで扱いやすい生地になるまで小麦粉を足しながら練る。
-
- 4
耳たぶ程の柔らかさになったら生地を4等分にわけ、半径2cm程の長細い棒にのばす。棒が4本できます♪
-
- 5
包丁で生地を1cmの四角に切る。
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- 6
フォークの後ろでかるくつぶす♪
-
- 7
水を沸騰させ、生地の1/4づつ茹でていく。お湯に入れた時に(くっつかない様に)かるくお箸でひと回ししておく。
- 8
ニョッキはできたらこの様に上に浮いてきます♪
-
- 9
ニョッキがほぼ全部浮いてきた時点でフライパンを用意し、バターを溶かし始める。
- 10
茹で上がったニョッキをフライパンに移し、マジョラムを振りかけ、炒める。塩胡椒とパルメジャンチーズを加える。
-
- 11
お皿に移し、パルメジャンチーズをもう少しとパセリを振りかけたら、出来上がり♡
-
コツ・ポイント
■生地は少し扱いにくいかもですが、柔らかめの方が美味しいです。
■最後の塩胡椒はしっかり目に♪
■写真は一人分のニョッキです。
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