簡単！ニラ茄子味噌の卵とじ

だんどり亭
だんどり亭 @dandori

甘味噌が合います

このレシピの生い立ち
ニラ玉+茄子味噌＝これおいしい！　ID:18346533

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ニラ玉+茄子味噌＝これおいしい！　ID:18346533
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材料

  1. 茄子 1本
  2. ニラ 1/2束
  3. 卵 2個
  4. 味噌だし
  5. 味噌 小さじ2
  6. みりん 大さじ1
  7. ほんだし 小さじ1/2
  8. 水 50cc

作り方

  1. 1

    ニラを短く切る
    茄子を薄切り

  2. 2

    油少々で茄子ニラを軽く炒める

  3. 3

    味噌だしを加えて煮る

  4. 4

    溶き卵をまわしかけ蓋をして30秒

コツ・ポイント

茄子は乱切りでもＯＫ
乱切りなら軽く炒めて蓋をして中火で3分
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