卵をとき、かたくり粉は水でといておきます。

ナベの湯が沸騰したら、チンゲン菜の茎の部分を入れ、カニカマもさきながら入れます。

５が再びふつふつとしてきたら、チンゲン菜の葉の部分を入れ、卵を少しずつ入れ、３秒くらい蓋をします。

ごま油をナベに回し入れ、胡椒を入れてごまを振りかけます。