大根の皮をむき、0.5センチの厚さにいちょう切りにする。

フライパンにサラダ油と胡麻油、しょうがを入れて、あたためる。

大根を入れて炒める。

大根が透き通った色になってきたら、カニカマ（今回はホタテ風）を入れて、砂糖、塩、醤油、みりん、酒を入れて煮込む。

大根に味が染みて柔らかくなったら、片栗粉でとろみをつける。

全体的にとろみがついたら、出来上がり。