大根、人参、生シイタケを食べやすい大きさに切る。

ねぎはななめに切っておく。

豚肉は小口に切る。
油麩も小口に切る。

米粉は耳たぶくらいの柔らかさに練っておく。

湯を沸かし、豚肉、大根、人参、生シイタケの順に入れて煮る。最後に油麩を加えて調味する。

練っておいた米粉を指で薄くのばしながら、食べやすい大きさにちぎって汁に入れる。

さっとひと煮立ちしたら、ねぎを加える。