栗は洗って☆の材料と共に鍋に入れて強火にかける。沸騰したら弱火にしてトータル40分茹でる。

火から下ろしてそのまま冷ます。

冷めたらザルに上げて水気を切る。

栗は半分にカットしてスプーンで中身を掻き出す。ビニール袋に入れて冷凍も可。