材料

牛肉は塩コショウをして、小麦粉大さじ1程度で混ぜる

油で焦げ目がつくまで焼く

焦げ目がついたらお皿に分けておく

バター10gを投入

玉ねぎを炒める

玉ねぎがきつね色までなったらニンニクを入れて炒めてお皿に分ける

人参を炒めてお皿に分ける

キノコをバター10gで炒めてお皿に分ける

牛肉、玉ねぎ、にんじんを鍋に入れてワインを入れる

コンソメとコショウを入れる

沸騰させながら煮詰める30分くらい

キノコを入れてさらに煮詰める

とろみが出るまで煮詰める

盛り付けて完成。