材料はこれだけ、大根や生姜の皮が気になればピラーで剥いて下さい。大根はチンしてから角切りにするとより短時間で味が染みます

水から大根を煮ます。少し透明感が出るまで煮ましょう。グラグラ炊かないのがポイントですよー

豚肉と生姜を入れます。生姜はおろしてもいいのですが、スライスの方が私は好きです。後で食べられます。ポカポカになります。

あくとりは鍋のヘリに固まるので私はほったらかしです。豚肉が煮えたら、味付けをします。あらかじめ合わせておくと簡単です。

ここでもグラグラしない。ゆっくり落とし蓋、アルミ箔で作っでもいいですよ。30〜40分くらいすると‥

こんな感じです。もう食べられます。少し薄味だけどこれはこれであっさり味の逸品です。

お好みで辛子や粒入りマスタードを添えて頂きましょう。でもこれからもう一手間かけて‥

お鍋の空いたところに、茹で卵を入れて、もう一度コトコトと煮ます。

余った煮汁を利用して、コッテリ味の煮豚と煮卵の出来上がりです。スライス生姜も美味しくいただけます。