【aff】刻みコンブときのこの香りごはん
農林水産省 @cook_40053737
戻し汁や野菜による自然のうま味たっぷりの五目ごはんは、不足しがちなミネラルをバランスよくとることができます。
このレシピの生い立ち
このレシピは農林水産省広報誌aff（あふ）2020年11月号に掲載されました。
https://www.maff.go.jp/j/pr/aff/2011/spe1_01.html
【aff】刻みコンブときのこの香りごはん
戻し汁や野菜による自然のうま味たっぷりの五目ごはんは、不足しがちなミネラルをバランスよくとることができます。
このレシピの生い立ち
このレシピは農林水産省広報誌aff（あふ）2020年11月号に掲載されました。
https://www.maff.go.jp/j/pr/aff/2011/spe1_01.html
アプリでひらく作り方
- 1
米は研いだ後にザルにあけて水を切り、炊飯器に米と水をセットしておきます。
- 2
干ししいたけと刻みコンブをぬるま湯で戻したら、干ししいたけを食べやすい大きさに切っておく。
＊戻し汁は使うので捨てない！ -
- 3
にんじん、しょうがは細めの千切りに、まいたけは手で小分けにします。
- 4
油あげはお湯で油抜きしてしっかり絞り、にんじん、しょうがと同じ大きさに切る。
-
- 5
1 に2（戻し汁20mlも）とA を入れ、すべての具材を載せて炊き込みます。
コツ・ポイント
冷えが気になる方は、しょうがを多めに入れると身体が温まります。野菜から水分が出るので、米を炊くときは、戻し汁の分量を調整することがポイント。
つくれぽ
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