グリーントマトを半分に切ってフライパンで焼き色をつけ、角切りにする。青唐辛子、玉ねぎ半分も角切りに。

ミキサーの容器に入れ、にんにくも加え、ライムを絞り、オリーブオイルもひとかけする。ミキサーに滑らかになるまでかける。

にんじんは千切り、残った玉ねぎとにんにくは薄くスライスする。鍋にスペイン産オリーブオイルをひき、炒める。

火が通ったらとうもろこしを加え、ミキサーの中身も加える。よくかき混ぜ、2分間煮込む。