青椒肉絲にレンコンの食感が良いアクセントでご飯が進みます。カレー粉がスパイシーなので温泉卵でまろやかに仕上げました。
このレシピの生い立ち
Cook Doのパウチを使った青椒肉絲を作りすぎたので、残りを翌日ドライカレーにリメイクしました。
ピーマンだけの青椒肉絲だったので、レンコンで食感をプラスしてます。